金汤羊蝎子火锅怎么做

金汤羊蝎子火锅的做法如下：

准备食材

羊蝎子500克

葱1根

姜5片

蒜10瓣

香菜1根

土豆2-3个

洋葱半个

火锅配菜（如金针菇、白菜、千张等）适量

香料（如香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒等）

调味料（如料酒、生抽、老抽、盐、糖、郫县豆瓣酱等）

处理羊蝎子

羊蝎子提前泡水1小时，泡去血水。

将泡好的羊蝎子放入冷水锅中，加姜片、料酒，水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出沥干水分备用。

炒香香料

锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香。

加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，炒出香味。