杭州有名的食物

杭州是中国著名的美食之都，拥有众多著名的传统美食和小吃。以下是一些杭州有名的食物：

传统名菜

西湖醋鱼：

选用草鱼烹制，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。

龙井虾仁：

新鲜的虾仁与龙井茶叶一起烹制，清香可口。

东坡肉：

色香味俱佳，相传由苏东坡所创。

叫花鸡：

土鸡烧制，肉质鲜嫩，口感极佳。

宋嫂鱼羹：

选用新鲜鲈鱼烹制，口感鲜嫩润滑。

定胜糕：

始于宋代，甜而不腻，寓意吉祥。

虾爆鳝面：

选用鲜虾和鳝鱼，口感香酥可口。

片儿川面：

传统的杭州面食，浇头讲究，味道鲜美。

特色小吃

知味小笼：

皮薄馅大，汁多馅鲜，是杭州的传统名点。

葱包桧：

用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制，香脆可口。

猫耳朵：

形似猫耳的面食，汤鲜味美。

藕粉：

夏日游湖时的佳品，清凉爽口。

糖桂花：

杭州老传统甜品，口感糯甜，带有淡淡桂花香。

季节性美食

春季：如西湖藕粉、艾青团子。

夏季：如薄荷糕、水晶糕。

秋季：如桂花糖年糕、西湖桂花粟子羹。

冬季：如糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。

杭州的美食不仅色香味俱佳，而且与杭州的自然风光和历史文化紧密相连，是体验杭州文化的重要组成部分