做西点的胚子叫什么

做西点的“胚”可以称为 蛋糕胚或 面包胚，具体取决于所制作的西点类型。

蛋糕胚

蛋糕胚是蛋糕的底层，即不含奶油和未添加其他配料的蛋糕部分。它是制作蛋糕的基础，通常由面粉、糖、牛奶和鸡蛋等原料制成，有时还会加入油脂或黄油以提升口感。

面包胚

面包胚是指用于制作面包的基础面团，由酵母、鸡蛋、牛奶等为主要食材，糖、盐、黄油等为辅助调料，通过烘烤制作而成。

总结：

如果你在制作蛋糕，那么所指的“胚”是 蛋糕胚。

如果你在制作面包，那么所指的“胚”是 面包胚。