餐饮业复工后的价格管控

餐饮业复工后的价格管控主要涉及以下几个方面：

餐饮企业应严格落实《价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》、《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控，稳定价格水平。

餐饮企业应认真落实明码标价规定，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。严禁“时令价”、不标价、虚构原价、虚假折扣、低标高结、不履行价格承诺等价格欺诈行为。

根据不同城市的地理位置和消费水平，餐饮企业可实行差异化定价。例如，海底捞在复工后的涨价幅度控制在6%，各城市门店综合定价。

相关部门应加强对餐饮行业价格监测分析预警，完善监测披露和动态调整机制。加大对肉类、蔬菜供给重点场所市场供应和价格监测，推动餐饮业成本合理可控。

鼓励餐饮经营者合理调整菜品份量、规格，提供小份菜、半份菜、按量点餐等多样化点餐服务，以适应市场需求和原材料季节价格变化。

相关部门应强化对餐饮单位的监督检查，重点检查不按规定明码标价、价外加价及价格欺诈等违法行为。对屡查屡犯、拒不落实明码标价规定的单位要严肃处罚，公开曝光，并纳入信用监管体系。

餐饮企业在涨价过程中应避免触及《反垄断法》的红线。合理原因涨价并不禁止，但若市场内大部分同业经营者共同达成协同涨价协议，限制市场竞争，则可能受到法律规制。

综上所述，餐饮业复工后的价格管控需要多方共同努力，包括企业自律、行业监管、法律法规的严格执行以及消费者监督，以确保市场的公平竞争和消费者的合法权益。