重庆皮皮虾好吃

重庆皮皮虾确实 非常好吃，以下是一种简单的做法：

1. 准备一斤皮皮虾，盆中倒入适量的清水，加入半勺食盐，先用淡盐水将皮皮虾清洗干净，尽量多清洗几遍。

2. 洗净之后，用剪刀剪掉虾须，虾脚和比较尖的硬刺，全部处理好之后，一定要彻底控干水分。

3. 锅中倒入稍多一点的食用油，油温烧至七成热时，将皮皮虾下入锅中，之后马上盖上锅盖，防止被油烫伤，等锅中油泡明显变少后，再炸20秒钟左右，炸至外皮焦香脆鲜，捞出控油。

4. 再重新起锅，放一点红辣椒油，一勺蒜蓉辣酱以及蒜末，青红椒丁和洋葱丁，将这些料炒出香味后，倒入炸好的皮皮虾，继续将它们一起翻炒均匀，然后撒上椒盐，翻炒几下，炒香后就可以出锅了。

希望这个做法能帮助你享受美味的重庆皮皮虾!