西点炒焦糖教程

准备材料

白砂糖或冰糖适量

清水适量

热水适量

隔热手套（可选）

锡纸杯（可选）

炒糖色

将白砂糖或冰糖倒入锅中，使用中火加热。

糖开始融化后，继续用中小火加热，不断搅拌以防止糖粒烧焦。

当糖液开始变成淡黄色时，继续加热并搅拌，直到糖液变成深黄色甚至棕褐色，并且散发出香甜的焦糖味。

加入热水

当糖液变成深棕色时，立即关火，并慢慢倒入热水。注意热水需要是滚烫的，否则焦糖可能会结块。

倒入热水后，不要搅拌，让焦糖液再次沸腾并均匀混合。

倒入容器