荤菜需要哪些配料好吃
荤菜通常需要搭配一些特定的配料来增加其风味和口感。以下是一些常见荤菜及其推荐的配料：
盐煎肉 配料：
五花肉、青蒜苗、豆瓣酱、豆豉、盐、酱油、混合油。
做法：五花肉切片，青蒜苗切段，豆瓣和豆豉切碎。锅中加油烧热，放入肉片翻炒至香，加入豆瓣和豆豉，翻炒均匀，再加入盐和酱油，最后加入青蒜苗翻炒即可。
酱肉丝 配料：
猪肉、大葱、盐、甜酱、酱油、味精、白糖、水豆粉、鲜汤、混合油。
做法：猪肉切丝，大葱切细丝，加盐和水豆粉搅拌。锅中加油，加热至60%，放入肉丝翻炒，加入甜酱翻炒至香，最后加入大葱丝。
咖啡排骨 配料：
排骨、杏仁片、鸡蛋液、玉米淀粉、红曲米汁、自制咖啡汁、盐、味精、糖、大蒜水。
做法：排骨腌制后裹上玉米淀粉和鸡蛋液炸至金黄，再放入热咖啡汁中勾芡，最后撒上杏仁片装饰。
水煮牛肉 配料：
牛里脊、芹菜、蒜苗、大葱、鲜汤、植物油、干辣椒、胡椒粉、姜末、盐、豆瓣酱、料酒、酱油、水淀粉和味精。
做法：牛里脊切片，蔬菜切段。锅中加油，放入干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱和姜末炸至上色，加入鲜汤煮沸，放入蔬菜煮至破烂，牛肉片煮5分钟，最后加入味精和辣椒花椒粒。
花椒牛仔骨
配料：
牛仔骨、小糖菜、洋葱、胡椒粉、盐、食粉、红酒、糖、高汤、黄油。