扔巴鱼都怎么做好吃

扔巴鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

酸煮：将白花木瓜和腌制的酸竹笋用水煮沸，加入洗净的烂巴鱼，待水烧涨后取出，拌上作料食用。这种方法既除湿去风，又开胃爽口。

甜煮：在淡水中加入油盐后煮沸，放入洗净的烂巴鱼，水涨后倒入碗中，用烂巴鱼蘸蘸水吃。这种吃法烂巴鱼的味道最纯正，汤清香中带有甘甜味。

将洗净的烂巴鱼拌上盐巴少许，放入滚沸的香油中炸至蜡黄，取出可食。这种吃法使烂巴鱼疏松干脆，清香可口。

以适量的花椒、辣椒、盐巴和少许白酒拌匀洗净的烂巴鱼，放入土罐中，压紧、封好口，一周后可食。这种烂巴鱼的吃法别具风味，且可保存一年之久。

将洗净的烂巴鱼剁碎，拌上橄榄皮末，放入酸骂榴汁，加入小米辣、花生、芫荽、大蒜等作料后食用。这种吃法酸、辣、香俱全。

巴沙鱼洗净切块，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、淀粉和姜丝腌制后，煎至表面金黄，再加入小米辣和青椒炒至熟透，最后加入生抽、蚝油、糖和少量清水或高汤翻炒均匀，撒上葱花和鸡精即可出锅。

巴沙鱼切成片，用料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、小米椒、红辣椒、料酒腌制后，放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和葱花即可。

巴沙鱼切成小块，腌制后刷上油和XO酱，放入烤箱烤20分钟即可。