非洲特产南非红酒怎么喝

南非红酒的饮用方法如下：

酒温

冰镇后南非葡萄酒味道较涩，传统上饮用温度是清凉室温，18—21℃之间。在这个温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。如果红酒经过冰镇，其丹宁特性会更为显著，味道较涩。

另一种观点认为，葡萄酒的最佳饮用温度为13℃-18℃。酒体轻盈、果香浓郁的红葡萄酒适合在12℃饮用，中等酒体适合在16℃左右，而酒体醇厚的红葡萄酒则适合在15-18℃饮用。超过18℃可能会让大多数红酒的风味尽失。

醒酒

红酒充分氧化后才够香。对于尘封多年的佳酿，刚打开时会有异味，需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器可以让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化后，浓郁的香味就流露出来。醒酒时间从半小时到3小时不等，等级越高的红酒需要越长的醒酒时间。

观酒

陈年佳酿的酒边呈棕色，通过观看红酒边缘的颜色可以判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

饮酒

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，领会到红酒的幽香。然后吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

酒序

先尝新酒再尝陈酒，一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

建议

根据红酒的年份和风格选择合适的饮用温度，通常在13℃-18℃之间。