沙白豆腐汤怎么做好吃

沙白豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是制作沙白豆腐汤的步骤和注意事项：

食材准备

沙白：500g

豆腐：300g

姜末：10g

香菜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：1勺（可选）

制作步骤

准备沙白：

将沙白外壳洗净，放入淡盐水中浸泡，让其吐尽沙子。

准备豆腐：

将豆腐切成1cm见方的块。

煮汤：

在锅中加入适量清水，放入姜片烧开。

加入豆腐：

水开后加入豆腐块，煮2分钟。

加入沙白：

将吐沙后的沙白加入锅中，继续煮至沙白开口。

调味：

加入盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。

出锅前加香菜：

关火前加入香菜，稍微烫一下即可出锅。

小贴士

如果使用新鲜沙白，它们会在煮的过程中较快地开口。

如果没有高汤，可以用水煮，或者加入一点浓汤宝增加风味。

煮汤时，汤面可能会浮起一层泡沫，这是正常现象，用勺子撇去即可。

其他变体

可以根据个人口味添加其他辅料，如金不换、葱花等。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在汤中加入一些肉末或者海鲜。

请根据以上步骤尝试制作沙白豆腐汤，享受美味的同时也能获取营养