餐饮部经理服务员职责

餐饮部经理和服务员的职责分别如下：

餐饮部经理职责

作为餐厅服务员的带头人及督导员，严格要求自己，以身作则，及时了解当天分配的工作，并带领服务员按质、按量、按时完成每天的服务工作。

检查餐厅布置及摆台是否符合标准，本班组人员是否做好各项准备工作，餐厅卫生是否达到标准，餐具用具是否干净、无破损，服务台内餐具、用具是否补齐。

根据预订要求及客人特殊要求督促指挥宴会摆台，如有重要宴会及宾客要亲自进行服务。

了解当日厨房供应情况及厨师长推荐内容。

营业时间内督导本班组员工按照服务程序及标准为客人提供服务。

了解客人就餐情况，及时回答客人问题，适当处理客人投诉。

餐尾结束后，及时检查餐厅餐尾卫生清理及摆台情况。

了解服务，带领员工努力学习专业知识，提高服务水准和工作质量。

执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。