火锅滚多久熟

火锅中不同食材的煮烫时间如下：

肉类

一般肉类（如肥牛卷、鹌鹑蛋、五花肉等）：1分钟左右。

嫩牛肉：10-15秒。

羊肉卷：10-12秒。

脑花：10分钟以上。

血旺：10分钟以上。

牛肉（普通火锅）：40-50秒。

羊肉片（极薄）：涮肉一变颜色即可，不带血丝。

内脏类

毛肚：30-50秒。

鸭肠：10-30秒。

黄喉：3分钟。

素菜

绿色蔬菜（如香菜、空心菜、白菜等）：1分钟。