2字餐饮名词有哪些

红烧：

一种常见的中式烹饪方法，将食物放入酱油、糖等调料中煮至入味。

清蒸：

一种保留食材原味的烹饪方法，通常用蒸汽将食物蒸熟。

爆炒：

快速翻炒食物，使其迅速受热并充分吸收调料的味道。

干锅：

一种在干锅中烹饪的方法，通常将食物与调料一起炒制，直到食物熟透且香味四溢。

白灼：

用开水将食物焯熟，然后捞出，通常用于蔬菜或海鲜的烹饪。

生煎：

在锅中煎制食物，通常加入鸡蛋等配料，使食物底部酥脆、表面金黄。

生腌：

将食物浸泡在调料中，使其入味，通常用于腌制蔬菜或海鲜。

水煮：

将食物放入开水中煮熟，是一种简单的烹饪方法。

慢炖：

将食物放入慢炖锅中，用小火慢慢炖煮，使其充分吸收调料的味道。

凉拌：

将煮熟或炒熟的食物与调料混合，通常加入醋、油等调料，使食物口感爽脆。