麻辣火锅食材
麻辣火锅的食材非常丰富多样，主要包括以下几类：
肉类
牛肉、羊肉、猪肉等
腊肉、鸭肠、毛肚、耗儿鱼、酥肉、肉丸类、蟹柳类、鸡脚、午餐肉、鸭肝、鸭心、鸭血、脆饺、鹌鹑蛋、墨鱼仔、鱿鱼、虾等
海鲜
虾、鱼片、墨鱼、鱿鱼、螃蟹等
豆腐及豆制品
豆腐、日本豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、黄瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、火腿肠、年糕等
蔬菜
白菜、菠菜、金针菇、香菇、杏鲍菇、青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、花菜、西兰花、土豆、红薯、青菜、生菜、黄花菜、空心菜、绿豆芽、黄豆芽等
菌菇类
香菇、杏鲍菇、平菇、金针菇、木耳、魔芋等