西点里什么糖好吃
在西点中，不同的糖根据其特性和用途有着各自的优势。以下是一些常见糖类及其在西点中的用途和推荐：
细砂糖
特点：颗粒较细，易于溶解和搅拌，适合用于蛋糕、饼干和冰淇淋等。
推荐用途：制作海绵蛋糕、戚风蛋糕、饼干和冰淇淋等，能增加产品的细腻度和口感。
粗砂糖
特点：颗粒较粗，不易溶解，适合用于烘焙食品的外装饰。
推荐用途：用于制作某些面包和饼干的外装饰，增加质感和酥脆度。
绵白糖
特点：晶体细小均匀，质地软绵，含有少许转化糖，易于溶解。
推荐用途：适合需要快速溶解糖的甜品，如布丁、果冻，也可用于凉拌菜增加鲜味。
糖粉
特点：由糖经研磨成粉状，含有约3%的淀粉，防止结块，适用于霜饰或较松软的西式饼皮。
推荐用途：用于蛋糕、饼干的霜饰，以及制作糖粉饼干等。