怎么煮大虾火锅底料

准备食材

新鲜大虾500克

土豆1个

玉米1根

葱姜蒜适量

干辣椒3 - 5个

花椒一小把

料酒2勺

生抽2勺

盐适量

糖1勺

鸡精少许

食用油适量

火锅底料一块

白酒少许

制作步骤

前期准备：

葱姜蒜切末，干辣椒切段。

大虾去壳去虾线，洗净备用。

土豆和玉米切条备用。

制作过程：

锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热（约180℃），将腌制好的大虾放入油锅中炸制，炸至虾身变红，虾肉紧致后捞出备用。注意炸制时要用中小火，以免虾肉炸焦。