比黄焖鸡好吃

香菇烧鸡

食材：香菇、鸡肉、辣椒、大蒜、葱、姜、八角、花椒、干辣椒。

做法

香菇提前泡发，鸡肉剁成小块。

锅中加油煎至鸡肉表面焦黄，加入调料炒出香味。

加入热水和泡香菇的水，小火烧40分钟，最后加入食盐调味。

收汁后即可出锅，可盛入砂锅中边吃边炖。

香辣孜然鸡

食材：鸡肉、青椒、红椒、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、孜然粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉。

做法

鸡肉切块腌制20分钟，蔬菜切好备用。

鸡肉炸至金黄，炒香料和蔬菜，加入调料翻炒。

加入孜然粉，快速翻炒使鸡块均匀裹上孜然粉。