鲶鱼火锅腌制多久

鲶鱼火锅的腌制时间可以根据个人口味和做法有所不同。以下是一些常见的腌制时间：

鲶鱼洗净后切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右。

鲶鱼切大块，用盐腌制5到10分钟。

鲶鱼洗净、去除头尾，切成2cm宽的段，加姜片和1大勺料酒腌制20分钟。

鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟。

鲶鱼中加入白胡椒粉、绍酒、生抽、盐，腌制1个小时。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果时间紧迫，可以选择腌制10到15分钟，这样既能去除腥味，又能保持鲶鱼的鲜嫩口感。

如果希望鲶鱼更入味，可以选择腌制20分钟或更长时间，这样可以让调料更充分地渗透到鱼肉中。