重庆火锅米线的做法

重庆火锅米线的做法如下：

准备食材

米线

火锅底料

蔬菜（如黄瓜、鹌鹑蛋、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等）

葱、姜、蒜适量

盐、鸡精、白胡椒粉适量

香菜、葱花适量

制作步骤

熬制火锅底料：

锅内倒入1至1.5升热水，依次放入底料100克、葱4节、姜3片、盐4勺、鸡精4勺、白胡椒粉1勺，熬制5分钟至汤色红润。

煮米线：

将熬好的火锅底料倒入锅中，保持中火沸腾。

倒入米线和所有配菜，建议米线不要泡制，干的耐煮更好吃。

煮至米线熟透，大约需要3分钟左右。

调味与装盘：