餐饮小龙虾半成品怎么做

制作餐饮小龙虾半成品的步骤如下：

食材准备

小龙虾5斤

大蒜2头

大葱1根

小米椒5个

生姜1大块

雪梨1个或者黄瓜2根

红油豆瓣酱2汤匙

干辣椒20克

花椒1汤匙

八角3个

桂皮1小块

香叶5片

食盐1茶匙

生抽2汤匙

蚝油2汤匙

香菜2根

清洗小龙虾

将小龙虾放入清水中，加入少许食盐和白醋，浸泡1小时，让小龙虾吐出脏物。

用牙刷将小龙虾刷洗干净，特别是腹部和头部，剪去虾头1/3，取出内脏和虾线。

炸小龙虾