回民厨具要求

回民厨具的要求主要包括以下几点：

禁止使用猪肉：

所有厨具、原辅料等不得含有猪肉及其制品。

避免使用料酒：

料酒中含有猪肉成分，因此在使用时应避免。

专用厨具：

建议使用专用的回民厨具，以确保符合回族的饮食习惯。

厨师资质：

最好由回族厨师来操作，以确保食物符合回族的饮食规定。

这些要求主要是为了尊重回族的宗教信仰和饮食习惯，确保在烹饪过程中不出现任何违反回族教义的食材和做法。