干沙虫怎么炸好吃
干炸沙虫是一道美味的小吃，以下是几种炸干沙虫的做法：
基本炒制方法
将晒干的沙虫放到锅里炒，不用放油，炒至金黄色即可。
把刚炒好的沙虫放入篮子里，用手摇篮子，然后放油到锅中煮，直到油滚，再将沙虫倒入油中炸至金黄色，最后放少许盐搅拌。
清洗与准备
干的沙虫里面有很多沙子，需要彻底清理。将沙虫放进水里浸泡一个小时，待软化后沥干，再用牙刷将其外部和内部刷干净。
使用剪刀从中间剪开沙虫，再次刷洗，确保没有沙子。
炸制技巧
放油入锅，加热至油冒出青烟，将洗好的沙虫倒入油锅中，一直炸到金黄色即可捞出来。注意将虫子上的水弄干净，以免油溅起。
冷锅下油，待油温到六成热时，把沙虫干放入油中翻炒，待沙虫颜色变深即可起锅，吸去多余的油，晾凉即可食用。
高级处理
使用小竹签从沙虫中间穿过，去掉沙虫体内的内脏和杂质。然后薄薄地涂上一层蛋清，裹上少量的生粉，再下锅油炸至金黄。