厨具刀具的讲究

厨具刀具的使用和存放有许多讲究，以下是一些重要的注意事项：

悬挂与放置

厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上或插在刀架上，而应放入抽屉收好。

厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒等物品，因为它们会吸收阴气。

磨刀

经常磨刀，保持刀具锋利，这样切割食材时更省力、精准且不易打滑，手也不容易累。

刀具的可见性

放置刀具时，将把手朝向自己，并确保放好后刀具不会意外落下，避免被抹布等遮挡住刀具。

把刀递给别人时，要注意不要将刀尖对着人。

使用合适的刀具

根据不同的食材和切割需求选择合适的刀具，例如切蔬菜、切肉、切鱼等都要用相应的刀具。

刀具的安全

刀具掉落时，千万不要用手去接，以免受伤。