火锅生蚝蘸料做法

用料：

蒜末 2瓣

姜末 两片的样子

小米椒 1-2个

生抽 1勺

葱花 一点点

白糖 少许

盐 少许

矿泉水/凉白开 适量

辣椒面、孜然（可选）

做法：

1. 切好姜末、蒜末和小米辣，不吃辣的可以不放。

2. 加入生抽、一点点白糖提鲜、少许盐，然后加入大约生抽1-2倍的矿泉水或凉白开稀释。

3. 搅拌均匀，如果口淡可以多加一些水，或者上锅煮一下至开立刻关火，这样酱油味会淡很多。

4. 最后加入葱花，搅拌均匀，喜欢辣的可以再加辣椒面、孜然等，也非常好吃。

这种蘸料不仅超级香，而且不会盖掉生蚝的鲜味，减淡了腥味，适合搭配火锅中的生蚝食用。