滤米饭怎么做好吃

用料 ：米、水、菜篮子、滤网布。

步骤

米淘洗干净，备用。

锅烧热，加水烧开。

下米，时不时搅拌以防糊锅。

米煮到刚没有白芯，约几分钟。

米汤用菜篮子滤出，倒入滤网布上盖好盖。

大火烧开3分钟，转中火蒸20分钟（米多则蒸15分钟）。

蒸好后米饭颗颗分明，软硬适中，干爽。

舀出食用。

滤米饭配蔬菜

用料：

剩米饭、胡萝卜、火腿肠、小葱、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油、盐、花椒粉。

步骤

剩米饭放置一晚上的，使水分减少，口感更酥脆。

胡萝卜洗净去皮，切成小丁；小葱洗净，取葱叶部分切成葱花；火腿切碎。

所有配菜放入米饭中，加适量盐和花椒粉。