软米怎么蒸做好吃

软米蒸好吃的方法如下：

浸泡 ：先将软米洗净，然后浸泡3-4小时，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会更加软糯饱满。

蒸制

在蒸锅中加入7-8分满的水，水开后将蒸笼布浸湿拧干后放入蒸笼内，平铺上浸泡好的软米。

开中大火蒸约15分钟，然后打开蒸笼，用筷子在糯米中戳出几个透气的孔，让蒸气可以上下对流，使中间的米均匀熟透。

在糯米上方洒些温热的开水，继续中火蒸15分钟，然后洒第二次水再蒸10-15分钟，直到熟度适中。

加水量：

蒸软米时，水的量要适量，一般水比米多1厘米左右即可。水量过多会导致米饭过于软烂，水量过少则会使米饭过硬。

浸泡与蒸煮时间：

浸泡软米的时间不宜过长，一般5-10分钟即可，以免营养流失。蒸煮过程中不要频繁掀开锅盖或搅拌，以保持米饭的饱满度和香味。

其他小技巧

可以在蒸米水中加入几滴香油或白醋，这样蒸出来的米饭会粒粒分明，有光泽，并且更加香软。

蒸好后，不要立即打开锅盖，焖5分钟再食用，这样可以使米饭更加软糯可口。

通过以上步骤和技巧，你可以蒸出香软可口的软米饭。