餐饮店柜台怎么做

餐饮店的柜台制作可以从以下几个方面进行：

检查布草：确保口布、台布无油渍、无破损。

餐具：确保无破损、无油渍，台面清洁，托盘干净。

服务员站在主位方向，用抖铺式、推拉式或撒网式将台布铺上台面。

台布四角均匀对称与桌脚垂直正面朝上，一次铺设成功。

十人台：

餐碟定位：从主人位开始一次性定位摆放餐碟，餐碟边沿距桌边1.5厘米，餐碟若有装饰物正面朝向客人。每个餐碟之间距离要相等，相对的餐碟与餐桌的中心点三点成一直线。

摆放汤碗、汤匙和味碟：汤碗逐个摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。

摆放公用餐具：公用筷架摆放在主人和副主人餐位正上方，距水杯肚3厘米。公勺、公筷置于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。

餐巾折花：折六种以上不同餐巾花，每种餐巾花三种以上技法。花型需要突出正、副主人位，有头尾的动物造型应头朝右，主人位除外。餐巾花观赏面朝向客人，主人位除外。