青海椒怎么装才好吃呢
青海椒的装法会影响其口感和保存效果，以下是一种推荐的腌制方法：
准备材料
青海椒：清洗干净并沥干水分。
姜蒜：切成小块备用。
调料：生抽120克，醋70克，白糖70克，花椒几粒，八角一颗（这些比例是一斤辣椒的量）。
制作步骤
腌制辣椒：
将青海椒切成大约半厘米的小圈，装入盆中。
加入10克食盐，搅拌均匀，腌制两个小时。
制作料汁：
将生抽、醋、白糖、花椒和八角放入锅中，大火烧开煮1分钟，然后关火晾凉。
混合辣椒和料汁：
将腌制好的辣椒倒入晾凉的料汁中，搅拌均匀。
装罐保存：
将混合好的辣椒和料汁全部装入一个无水无油的罐子中，密封起来，放至半年都不会坏。