为什么没人学西点了
关于为什么没人学西点的现象，可以从以下几个方面进行分析：
消费习惯的变化
国内中高等阶层越来越注重健康自然，减少了对西点的消费，更愿意在手作学堂学习回家自己做。
下等阶层虽然对价格较为敏感，但由于消费力有限，对价格较高的西点产品望而却步。
市场竞争激烈
西点市场竞争激烈，中点品种比拼的是优惠策略和用料，而西点由于创新不足，越吃越腻，导致销量下降。
创新成功的西点容易被大型企业抄袭，投入收益无法保证，创新失败的滞销损耗只能由个人承担。
成本与收益问题
微信烘焙小作坊的出现，通过朋友圈等社交媒体平台可以更快地推广新品，且库存灵活，损耗小。
而门店需要压低材料成本或采购成本，批量购入库存容易产生损耗，间接导致西点师产出的价值减少。
学费问题
西点培训学费昂贵，一年学费可能抵得上大学四年的学费，许多年轻人无法承担这笔费用。
行业体系化不足
国内烘焙行业发展迅速，但体系化不足，培训机构参差不齐，存在坑蒙拐骗的现象，年轻人难以分辨好坏，缺乏清晰的职业规划。