清汤牛蹄筋火锅怎么做

清汤牛蹄筋火锅的做法如下：

材料准备：

1. 牛蹄筋：适量

2. 牛肚：适量

3. 豆腐皮：适量

4. 粉丝：适量

5. 青蒜：适量

6. 朝天椒：适量

7. 食盐：适量

8. 酱油：适量

9. 味精：适量

10. 姜：适量

11. 八角：适量

12. 桂皮：适量

13. 小葱：适量

14. 白糖：适量

15. 牛骨或牛尾：适量（可选，用于制作汤底）

16. 蔬菜：如青菜、萝卜片、宽粉等

17. 火锅底料：半包

18. 花椒：1大勺

19. 干红辣椒：1把

20. 郫县豆瓣酱：3大勺

21. 冰糖：1大勺

22. 醪糟汁：1碗

23. 料酒：2大勺

24. 香料包（包括八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、丁香）：1个

制作步骤：

前期准备

牛蹄筋用温水浸泡，撕去筋络及污物，用清水洗净，切成片。