火锅里的蟹

在火锅中加入蟹可以增添丰富的口感和风味。以下是一些关于如何在火锅中准备和享用螃蟹的建议：

材料准备

大螃蟹2只

牛油50克

虾米30克

葱、姜、蒜适量

香菜适量

辣椒粉、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉适量

鸡蛋清、鲜榨柠檬汁适量

火锅底料2包

温水适量

制作步骤

1. 大螃蟹洗净，剖成两半，并用刀剁碎备用。

2. 锅中加入牛油，烧热后加入虾米炒香。

3. 加入蒜、姜、葱末炒香。

4. 倒入火锅底料，中小火慢炖10分钟，炖出辣香味。

5. 加入适量的温水，煮沸后改用小火炖煮20分钟，增加味道。

6. 将调好的火锅底放入火锅锅内，加热至沸腾。

7. 将螃蟹放入火锅中，煮熟。