火锅蘸水油
火锅蘸水油可以根据不同的火锅味型和个人口味进行选择，以下是一些常见的火锅蘸水油配方：
基础香油蘸料
香油 + 蒜泥 + 葱花 + 花生碎
麻辣蘸料
香油 + 蒜泥 + 花生碎 + 辣椒面 + 花椒面
香油 + 辣椒油 + 蒜泥 + 花生碎
羊肉/牛肉蘸料
麻酱 + 盐 + 生椒
甜口蘸料
芝麻酱 + 香油 + 小米椒 + 蒜泥 + 陈醋 + 白糖 + 芝麻 + 葱花
干蘸料
花生面 + 椒盐 + 辣椒面
综合蘸料
香油 + 白醋 + 耗油 + 蒜末 + 葱花 + 小米辣 + 香菜 + 芝麻
其他变体
蚝油 + 辣酱 + 香菜 + 花椒 + 芝麻 + 辣椒面 + 麻酱 + 豆腐乳 + 香油 + 红油 + 韭菜花 + 生抽 + 葱花 + 蒜泥 + 海鲜酱油
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