火锅烤鸡腿烤箱做法

选择新鲜无脂肪的鸡胸肉或鸡腿，每片约500克，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

鸡胸肉或鸡腿上撒上适量盐、黑胡椒和蒜粉，轻轻按压让调料均匀分布。腌制时间至少30分钟，让鸡肉充分吸收香味。

可以将鸡腿浸泡在料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜等腌料中，然后放入保鲜袋，挤出空气扎紧，冷藏24小时以上。

预热烤箱至200°C，这样能让鸡肉内部快速受热，锁住水分。

将腌制好的鸡胸肉或鸡腿放在烤架上，避免直接接触烤盘以防止底部过于焦黑。放入预热的烤箱中，烤制时间大约15-20分钟。注意观察鸡胸肉的熟度，通常内部温度达到75°C时，肉质会变得嫩滑且无血丝。

在烤制过程中，每30-45分钟翻一次鸡，确保鸡的各个部分受热均匀。翻转时可以利用锡纸包裹鸡腿和翅膀，以免烤焦。

烤制完成后，让鸡胸肉或鸡腿在烤箱外静置5分钟，让肉汁均匀分布。如果喜欢外观金黄，可以选择在表面刷一层薄薄的油，然后再次放入烤箱，烤2-3分钟，直到表面有些许焦痕。

取出鸡胸肉或鸡腿，切片后即可享用，配上你喜欢的蔬菜和酱料，健康美味的一餐就完成了。

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