肘子炖萝卜怎么做好吃

肘子炖萝卜的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：

准备食材

肘子一只

白萝卜一个

干香菇若干

虫草花若干

姜片、葱段适量

盐、鸡精适量

做法步骤

肘子洗净，切块备用。

白萝卜去皮切块，干香菇和虫草花用温水泡发。

将肘子、白萝卜、干香菇和虫草花一同放入砂锅，加入足够的水。

大火烧开后转小火煨煮40分钟，然后关火焖25分钟。

最后调入适量盐、鸡精和葱花，即可出锅。

方法二：

准备食材

肘子一个

萝卜一个

桃园建民西瓜酱、葱姜蒜适量

清汤火锅底料、枸杞、胡椒粉、盐适量

做法步骤

肘子冲洗干净，去掉杂质，沥干水后放入盆里。

葱姜蒜洗净，切成葱花、姜丝和蒜片。

萝卜去皮切块，枸杞冲洗后沥干水。

锅中倒入适量水，加入清汤火锅底料，放入萝卜和枸杞，烧开转小火。

煮炖一段时间后，放入肘子，继续煮炖至肘子熟烂，加入胡椒粉和盐调味，煮炖至食材成熟入味即可。

方法三：

准备食材

肘子四块

白萝卜一只（中等大小）

葱两只

姜一小块

料酒一勺

生抽一大勺

冰糖一小把

花椒一勺

八角一粒

桂皮大拇指大小

干辣椒十只

草果一颗

丁香十粒以内

盐一小撮

孜然粒一小把

香叶一大片

油一小勺

水适量

做法步骤

肘子洗净，葱洗净切段，姜切片拍一下，白萝卜洗净削皮切滚刀块。

锅里放肘子，加水没过肘子，放葱姜料酒烧开，滚几分钟，捞出肘子葱姜，滤干。

炖锅烧热，保持小火，放油，入香料，煸香，下冰糖，出糖色后下肘子，翻炒，下酱油，翻炒，加水没过肘子，下萝卜，煮沸几分钟，保持中小火炖两个小时，尝一下，淡了加点盐，再煮几分钟，收汁儿。

方法四：

准备食材

肘子1000克

油适量

盐适量

姜适量

葱适量

蒜适量

鸡精适量

萝卜适量

南瓜适量

做法步骤

肘子过水，捞去上面的泡沫，然后加入清水和适量的姜和蒜烧开，改用小火慢炖。

萝卜去皮切块备用，南瓜去皮切块备用。

倒入事先准备好的萝卜和南瓜，在肘子和萝卜熟了的时候倒入南瓜，南瓜熟了后，立即关火。

放入鸡精和盐准备起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。