火锅用哪种鱿

火锅中常用的鱿鱼种类包括 墨鱼和 普通鱿鱼。

墨鱼

特点：墨鱼肉质细腻，切片或块后涮煮即可食用，口感较好，不易变老。

普通鱿鱼

特点：普通鱿鱼也可以用于火锅，但容易变老，需要特别注意涮煮时间。

此外，还有 富海锦鱿鱼等品种，适合用于火锅，特点是肉质鲜嫩脆爽，饱满无冰衣，适合长时间保存和运输。

建议：

如果追求口感细腻和不易变老，建议选择 墨鱼。

如果追求新鲜和多样性，可以选择 普通鱿鱼或 富海锦鱿鱼。

可以根据个人口味和需求选择适合的鱿鱼种类。