牛肉切片煮火锅

牛肉切片煮火锅的步骤如下：

食材准备

主料：牛里脊300克，豆芽/油菜300克。

调料：火锅底料1块，辣椒粉1匙，花椒1匙，葱姜蒜适量，生抽半匙，盐1勺，白胡椒粉1勺，白糖/鸡精半勺，食用油少量。

腌制牛肉调料：白胡椒粉1勺，盐半匙，生抽半匙，玉米淀粉水1匙。

牛肉处理

将牛肉切成薄片。

加入生抽、白胡椒粉、盐，搅拌均匀。

最后加入玉米淀粉水抓拌均匀，腌制10分钟备用。

蔬菜处理

豆芽和油菜洗净备用。

水开后加入少许盐和油，焯烫1分钟后捞出。

调味汤底

锅中放油，下火锅底料炒化。

加入葱姜蒜炒香。

加入约1大碗清水，调入盐、白胡椒粉、生抽调味。