猪杂跟什么煲好吃

猪杂可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的煲法：

啫啫猪杂煲

食材：猪肝、猪心、猪腰、猪肠、青红辣椒、花生酱、沙茶酱、辣椒酱。

做法：

1. 将猪杂清洗干净，猪腰打花刀切块，加姜丝腌制五分钟。

2. 水开后迅速焯两个秒钟，然后捞出来沥干。

3. 热锅冷油，爆香姜葱蒜，倒入猪杂翻炒，加入调好的酱汁（生抽、蚝油、辣椒酱、花生酱、沙茶酱等）搅拌均匀。

4. 大火煮5分钟，中途淋点白酒，再加青红辣椒翻炒几下，最后撒点葱段即可出锅。

猪杂汤

食材：猪肝、粉肠、猪心、瘦肉、丝瓜、姜葱、鸡骨、猪肘、陈皮。

做法：

1. 猪杂清洗干净，切好备用。

2. 用鸡骨、猪肘和陈皮熬一个老火汤，作为汤底。