法式西点有学什么

法式西点的学习内容非常丰富，涵盖了从初级到高级的各种技能。以下是一些主要的学习内容：

初级课程

纯素奶馅点心制作

基础法式面糊练习

基础法式塔

经典四款百搭奶馅

七款法式甜点（如慕斯琳奶馅、焦糖布丁诞糕、甜梦饼皮、红玉覆盆巧克力塔等）

中级课程

蛋白（植物）糖霜点心类

维也纳酥皮点心类

可颂、千层酥、朗姆芭芭诞糕等

高级课程

泡芙类

镜面诞糕

纯素泡芙奶馅和镜面素诞糕（如白巧克力慕斯诞糕、百香莓果镜面诞糕等）

具体课程安排

设备使用（冰箱、烤箱、工具等）

原料认识及保存方法（如马卡龙原料、杏仁粉、糖粉等）

面糊搅拌调色方法