山东郓城餐饮特色

山东郓城的餐饮特色主要包括以下几种：

特点：椭圆形，长宽约30X15公分，皮分4层，面皮肉馅，馅以鲜牛肉为主，也有素馅如鸡蛋、韭菜等。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行油煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

特点：外形美观，色泽诱人，味飘三家，香压八方，熟烂脱骨，香透骨髓，绵甜爽净，咸而不腻，高钙易吸收，回味悠长。采用秘制工艺和多道工序制作，以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加以独特的佐料配方。

特点：已有2000多年的历史，又称“糊涂”。把小米和大豆磨成细面，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量面糊，煮开后即为粥。此粥特点为入口米香，豆香甚浓，略有糊味。

特点：鲁西南名吃之一，已有200年的历史，源自菏泽开发区。以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加以独特的佐料配方，味道鲜美可口，醇香而不腻，存放半年不变质，便于携带。

特点：具有独特的操作工艺，调料齐全，用传统的民间大地锅熬汤。以其汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻而闻名。

特点：色鲜味美，熟烂易嚼，吃起来有一种诱人食欲的特殊香味，久食不厌。适于作酒肴、下饭莱。在郓城黄安镇，驴肉馆随处可见。

特点：采用东平湖原生态鱼为原料，具有鱼体完整、骨质松软、骨烂如泥、香而不腻等特点。成品鱼呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳，四季老少皆宜。

特点：香细可口，别有风味。是用生羊肚装入精细羊肉和作料，在香汤内煮制而成。食用时，将灌肚横切成片，置于盘内，淋上香油，既可作酒肴，也可作下饭菜。