餐饮晚上碰头会

餐饮晚上碰头会是指 在晚上进行的餐饮行业内部会议，主要目的是对当日的工作进行总结、讨论和安排，以及解决存在的问题。以下是一些关于餐饮晚上碰头会的具体信息：

碰头会的时间 ：通常在每晚的20:30分进行。

参与人员

值班经理

副厨师长

鱼缸负责人

采购员

其他相关部门负责人

会议内容

考核当日各部门的工作情况

对营业中的不足之处进行调整和整改

对不服从或不按规定办事的人员进行处罚

分享成功经验，讨论难题和解决方案

传达生产作业任务、注意事项和操作方法

明确明天的目标和策略

会议优势

激励员工，保持良好的工作状态

及时沟通，发现并解决问题