铜仁好吃

铜仁地区拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的特色美食：

松桃卤鸭：

松桃卤鸭是铜仁地区的传统美食之一，以其独特的香味和丰富的口感而著称。制作过程中，鸭子经过精心卤制，肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到香料的渗透，口感层次丰富。

铜仁扣肉：

这是一道色香味俱佳的传统名菜，选用猪肉五花肉为主料，肉质肥而不腻。制作时，猪肉切块后先煮熟，再用传统的酱油、八角、香叶等调料卤制，最后用葱段、姜片、蒜末等香料搭配蒸制，使肉质更加入味。

泥龙豆腐：

泥龙豆腐是铜仁地区极具地方特色的一道传统美食，豆腐制作工艺讲究。制作时，采用当地的新鲜大豆，经过精心研磨、过滤、加热等多道工序，豆腐口感细腻。其特色在于豆腐成型后会被放入泥炉中烘焙，表面略带焦香。

茶香糯米鸡：

这是一道融合了贵州特产茶叶的传统菜肴，鸡肉被糯米和茶叶香料包裹，蒸制而成。成品的风味茶香浓郁，软糯适口，适合老人和小孩品尝。

社饭：

社饭是铜仁的风俗美食，用青蒿、野葱、腊肉、糯米、干豆腐、花生等混合在一起制作而成，色香味俱全，十分美味可口，老少皆宜。

包谷酸辣子：

这是一道铜仁民间传统菜肴，用红辣椒和包谷粉制作而成，颜色红艳，香咸酸辣，十分开胃下饭。

麻圆：

糖麻圆也被称作是麻团，是铜仁十分常见的小吃，加上芝麻的清香，其口味软糯，味道香甜，即便是油炸食品，也不会有很重的油腻感。

油炸粑：

油炸粑是用糯米和绿豆制作而成的，色泽金黄，外酥内软，口感绵密，油而不腻，让人满口回香。

锅巴粉：

铜仁的锅巴粉是由米和绿豆磨成汁再放到平底锅里烙而成，表面呈现出一片焦黄，切成手指宽的粗条，锅巴粉自身带有很多气孔，吸味，汤头越好，锅巴粉就越好吃。

棉菜粑：

铜仁的棉菜粑，以白蒿（即棉菜）做外皮，里面包上盐菜或者豆腐肉末、花生等，有甜口咸口，能满足不同口味的需求。