火锅代表菜

火锅的代表菜品包括以下几类：

肉类

牛羊肉：如鲜牛肉、羊肉片、牛百叶、羊肉卷

鸡类：鸡胸肉、鸡翅、鸡腿肉

猪肉：五花肉、猪肝、猪心、猪肉片

海鲜类：肥牛、羊肉鱼片、鱼豆腐、鱼皮

海鲜类

鱿鱼、虾、蟹棒、鱼丸、虾饺、扇贝、花甲

蔬菜类

豆腐：嫩豆腐、冻豆腐、豆皮

油菜、菠菜、油麦菜、金针菇、豆芽

蘑菇：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇

薯类：土豆、山药、地瓜片

藕片、莴笋、青菜

丸子类

鱼丸、虾丸、牛肉丸、猪肉丸、蟹籽丸

豆腐丸、粉丝丸、玉米丸

调料与蘸料