猪肉糖的做法

猪肉糖的做法通常是指将猪肉制作成甜味食品的过程，下面是一种简单的猪肉糖制作方法：

猪肉糖的制作方法

材料

猪板油或肥肉 500克

白糖 适量

葱 适量

料酒 1勺

柠檬 5滴

椰蓉粉 适量

步骤

准备材料：

将猪板油或肥肉清洗干净，切成小块。葱洗净切成葱花。

煮猪皮：

在锅中加水烧开，下入猪皮煮熟后，捞出清洗干净，刮掉多余的脂肪和猪毛，然后切成细条。

煮猪皮料：

在锅中加入切好的猪皮、姜片和料酒，大火煮开后转小火煮四十分钟。

调味：

猪皮煮好后，分三份，每份加入适量的白糖和柠檬汁，搅拌均匀。

打汁：

将每份猪皮料分别放入破壁机中打成汁，然后倒入模具中冷藏。

冷藏成型：

在模具中的猪皮糖液表面有点凝固后，将另一份猪皮糖液倒入模具中，继续冷藏五个小时，直到成型。

脱模切块：

取出冷藏好的猪皮糖，脱模后切成方状的小颗粒，最后撒上椰蓉粉即可。

小贴士

猪皮在处理时要刮干净多余的脂肪和猪毛，这样制作出来的猪肉糖口感更好。

糖和柠檬汁的比例可以根据个人口味调整。

冷藏成型是关键步骤，需要等待足够的时间让糖液凝固。

请根据个人口味和喜好调整做法，享受制作和品尝猪肉糖的乐趣