红酒知识清单

关于红酒的知识清单如下：

成品颜色：红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒。

红葡萄酒：干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

白葡萄酒：干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

其他：静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒。

也称为无气泡酒，酒精含量约8%-13%。

根据酿葡萄品种与酿制方式不同，可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。

培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。

西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。

培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。

西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

水：80%的水，是生物学意义上的纯水，由葡萄树直接从土壤中汲取。

乙醇：9.5-15%，即主要的酒精。

色泽：观察红酒的颜色和清澈度。

香气：通过摇晃酒杯释放香气，然后深闻。

口感：品尝红酒的滋味，注意甜度、酸度、单宁和酒精度数。

余味：感受红酒在口腔中的余味。

红酒应存放在阴凉、干燥、避光的地方，并保持恒定的温度和湿度。

过高或过低的温度、阳光直射和震动都会对红酒产生负面影响。

红酒的口感和风味适合与不同的食物搭配，如红肉、奶酪和巧克力等。

不同的红酒适合搭配不同的菜肴，能够提升整体的用餐体验。

倒酒时得有点儿仪式感，倒酒到杯子的三分之一。

持杯的方式也很关键，用拇指、食指和中指握住杯柄或杯脚。

敬酒和碰杯时要有眼神交流，注意酒杯的高度和碰杯的方式。

红酒中含有一种叫做白藜芦醇的化合物，对心脏健康非常有益。

适量饮用红酒是关键，过量饮酒有害健康。

通过以上知识清单，可以更好地了解红酒的分类、品鉴、储藏和搭配等方面的知识，提升品鉴红酒的能力和享受红酒带来的乐趣。