寿司餐饮细节

寿司餐饮的细节包括以下几个方面：

米水比例：通常米和水的比例为1：1，也可以根据个人口感调整，但不宜过软。

煮饭方法：将米放入电饭煲中，煮至半熟后焖10至15分钟，然后取出放置冷却备用。

拌饭：米饭冷却后，加入适量的寿司醋和牛肉粉（或白醋、白糖、盐混合物），向一个方向拌匀，避免弄烂米饭。

卷紧：卷寿司时要卷得紧实，这样切的时候馅料不容易掉出。

刀具选择：使用锋利的刀具，采用拉锯式切割，避免直接压切，以保持寿司卷的形状。

常见配料：寿司中可以添加肉松、各类蔬菜、海鲜等，根据个人喜好而定。

新鲜度：选择新鲜的鱼和其他食材，确保食品安全，避免携带病菌和寄生虫。

蘸料：寿司通常搭配酱油和芥末食用，酱油用于增加风味，芥末则有杀菌和提鲜的作用。

进食顺序：专业的吃寿司顺序是“先浓后淡，先生后熟，先清后油”，以逐步提升味蕾刺激。