用红酒做烧鸡

红酒烧鸡是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 鸡肉与红酒的完美结合

食材：

鸡肉 3—4斤

干红葡萄酒 500毫升

培根 100克

盐 1勺

黑胡椒粉 1/2勺

洋葱 1个

胡萝卜 4根

蒜（切末） 3瓣

番茄膏 30克

百里香 5枝

香叶 1片

鸡汤 240毫升

黄油 60克

口蘑 1斤

面粉 30克

鲜欧芹 适量

做法：

1. 鸡肉用红酒腌制20分钟左右后捞出，擦干表面后撒上盐和胡椒粉。

2. 鸡肉煎至金黄后，放入培根煎出的油中继续煎至金黄。

3. 炒软胡萝卜和洋葱，加入番茄膏和蒜末，炒出香气。

4. 倒入红酒、百里香和香叶，小火烧开后加入鸡肉和鸡汤，盖上锅盖焖煮40分钟。