西点玫瑰糖花教程

制作西点玫瑰糖花的教程如下：

材料准备

红玫瑰：3朵

白糖：4倍红玫瑰的量

制作步骤

准备玫瑰花瓣

择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

清洗与沥干

将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净，然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，确保完全蘸干，以免影响糖酱的贮存。

捣烂花瓣与糖

取一干净的大碗，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂，直到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

装罐与贮藏

将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天，以便糖分充分融合和结晶。

小贴士

捣糖的过程中，要确保花瓣与糖充分混合，避免糖分不均匀导致口感不佳。