高筋面粉做面条好吃吗

高筋面粉制作的面条通常口感更好，因为其面筋含量高，赋予面条良好的弹性和韧性，使得面条不易煮烂，口感筋道，有嚼劲。以下是使用高筋面粉制作面条的一些优点：

筋道滑爽：

高筋面粉制作的面条在口感上更加滑爽，适合制作拉面、手擀面等。

吸收味道：

高筋面粉制作的面条能很好地吸收汤汁和调料的味道，让面条的风味更加浓郁。

不易破裂：

无论是饺子皮还是面条，高筋面粉都能让它们在煮制过程中保持形状，不易破裂。

营养丰富：

高筋面粉中的蛋白质含量高，有助于形成坚韧的面筋网络，使面食更加有嚼劲。

适合多种面食：

高筋面粉适合制作需要高弹性和韧性的面食，如面条、包子、饺子皮等。

因此，如果你追求筋道有嚼劲的面条口感，高筋面粉是一个非常好的选择