瓦罐汤鸡蛋肉饼汤做法

瓦罐汤鸡蛋肉饼汤的做法如下：

食材准备

猪肉（可以选择梅花肉或其他部位，建议使用有一定肥瘦比例的部位）

鸡蛋

白萝卜

羊肚菌

虫草花

盐

白胡椒粉

松茸调味料

香葱

枸杞

红薯淀粉

姜丝

葱段

料酒

鸡精或味精（可选）

制作步骤

前期准备：

羊肚菌和虫草花提前用凉水泡软。

猪肉剁碎，加入盐、白胡椒粉、松茸调味料、红薯淀粉和适量凉开水，搅拌均匀后绞打成细腻且有弹性的肉馅。

制作过程：

准备三个瓦罐，底部放上一勺绞好的肉馅，再打入一个鸡蛋。盖上瓦罐的盖子，再盖上锅盖，水开小火蒸10~15分钟让肉馅和鸡蛋定型。