干红和红酒区别大吗

干红葡萄酒和红酒（通常指红葡萄酒）的区别主要在于 含糖量和其他酿造工艺。以下是具体的比较：

含糖量

红酒：传统意义上的红酒含糖量较高，通常在50.0g/L以上，因此是甜型葡萄酒。

干红葡萄酒：干红葡萄酒的含糖量非常低，甚至无糖，按照标准规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。

酿造工艺

红酒：红酒是通过将整个葡萄（包括皮和籽）压碎后发酵而成，酒液中会溶解葡萄皮的颜色，因此颜色较深，口感较为醇厚且带有一定果味。

干红葡萄酒：干红葡萄酒在酿造过程中需要将葡萄去皮去籽后再进行发酵，不添加任何水、香料和酒精等添加剂，因此酒液较为清澈，口感更为干燥和醇厚。

口感和风味

红酒：红酒通常口感较甜，果味浓郁，适合搭配甜点或作为饭后酒。

干红葡萄酒：干红葡萄酒口感较为干爽，酸涩感较强，适合搭配肉类和奶酪等食物。

颜色

红酒：红酒的颜色通常较深，如宝石红或紫红色。

干红葡萄酒：干红葡萄酒的颜色相对较浅，但仍会呈现出葡萄皮的颜色，如砖红色或深红色。

酒精度数

红酒：红葡萄酒的酒精度数通常较低，一般在8%至15%之间。

干红葡萄酒：干红葡萄酒的酒精度数通常较高，一般在12%至15%之间，甚至更高。

适用场合

红酒：适合在正式场合或休闲时光单独享用，也可搭配各种甜点。

干红葡萄酒：更适合搭配各类肉类和奶酪，也适合在正式宴会或商务场合饮用。

总结：

干红葡萄酒和红酒的主要区别在于含糖量（干红低糖或无糖）和酿造工艺（干红不过滤葡萄皮核）。口感上，红酒较甜，果味浓郁；干红较干燥，酸涩感较强。在选择时，可以根据个人口味和搭配需求进行挑选。